top of page
Lufttrocknung Lebensmittel

TECHNOLOGIE +
KNOW-HOW

WIE WIR BEIM LUFTTROCKNEN LEBENSMITTEL HALTBAR MACHEN

air-dried ingredients

Wir können nicht nur gefriergetrocknete Ingredients, sondern auch luftgetrocknete. Die Lufttrocknung ist ein weit verbreitetes und bewährtes Trocknungsverfahren für Lebensmittel. Luftgetrocknete Ingredients kommen in vielen Bereichen der Lebensmittelherstellung zum Einsatz. Grundsätzlich gibt es zwei verschiedene Arten und Wege, Lebensmittel per Lufttrocknung haltbar zu machen.

Lebensmittel gefriertrocknen

Sonnen-trocknung

Starke Sonneneinstrahlung und geringe Luftfeuchtigkeit sind die besten natürlichen Grundbedingungen für die Lufttrocknung. In Ländern mit diesem Klima werden Lebensmittel seit jeher traditionell auf diese Weise haltbar gemacht. Die natürlichen Rohstoffe werden für mehrere Tage auf offener Fläche ausgelegt und mehrfach in der Sonne gewendet. So wird den Produkten auf natürliche Weise das Wasser entzogen.

 

Dabei variiert der Anteil der Restfeuchte abhängig von Produktart und Kundenwunsch. Die Sonnentrocknung ist ein einfaches, kostengünstiges und natürliches Verfahren, das wir gerade bei mediterranen Kräutern, Gewürzen und Trockenfrüchten häufig nutzen.

Industrielle Lufttrocknung

Auch die Lufttrocknung ist ein altbewährtes Verfahren, das wir heute allerdings bei Freeze-Dry Foods im industriellen Stil nutzen.

 

Im Gegensatz zur Sonnentrocknung ist die industrielle Lufttrocknung mit Band- und Hordentrocknern besser kontrollierbar. Bei diesem maschinellen Verfahren entziehen wir der Rohware durch die Zufuhr heißer Luft sehr gleichmäßig die Feuchtigkeit. Auf diese Weise werden die Naturrohstoffe ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen für lange Zeit haltbar gemacht.

ENTDECKE DIE VORTEILE
DER LUFTTROCKNUNG

Der Prozess

01 /
LANGE HALTBARKEIT

Luftgetrocknete Lebensmittel sind lange haltbar und bewahren Geschmack und Aroma. Eine Kühlung benötigen sie nicht.

02 /
OHNE KONSERVIERUNGS-STOFFE

Keine weiteren Zusätze, keine Konservierungsmittel: Bei der Lufttrocknung kommt nur 100 % natürliches Produkt zum Einsatz. 

03 /
GUTES PREIS-LEISTUNGS-VERHÄLTNIS

Je nach Einsatz, Lebensmittel und Menge nutzen wir die Lufttrocknung als eine ökonomisch attraktive Alternative. 

04 / NATÜRLICHES AROMA

Luftgetrocknete Zutaten bewahren ihren Geschmack und entfalten ihr volles Aroma beim Zubereiten und Essen. 

Luftgetrocknete Lebensmittel
Luftgetrocknete Lebensmittel

industrielle Lufttrocknung Lebensmittel

press to zoom
Lufttrocknung Lebensmittel
Lufttrocknung Lebensmittel

Freeze-Dry Foods ist auch Experte für luftgetrocknete Ingredients

press to zoom
Experte für luftgetrocknete Lebensmittel
Experte für luftgetrocknete Lebensmittel

Freeze-Dry Foods ist auch Experte für luftgetrocknete Ingredients

press to zoom
Luftgetrocknete Lebensmittel
Luftgetrocknete Lebensmittel

industrielle Lufttrocknung Lebensmittel

press to zoom
1/4

TASTEBOX
JETZT ORDERN

Teste aromareiche, 100 % natürliche Ingredients.
Mit unserer neuen Taste Box kommst Du auf den Geschmack.

BESTELLE HIER DEINE TASTEBOX!
freeze-dried fruits
Tastebox bestellen
bottom of page