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»Aujourd’hui, le poivre vert et le noir sont maintenant indispensables à l'industrie de la viande, tout comme notre promesse de qualité.«

 



Sebastian Höger

Pour la viande et la charcuterie

Et le meilleur goût

Sécurité et fiabilité - ils n'ont jamais été plus importants dans le traitement de la viande et de la charcuterie qu'aujourd'hui. Particulièrement dans le cas des produits de viande crus sensibles, plusieurs contrôles de qualité sont indispensables. En tant que fournisseurs d’ingrédients  lyophilisés et déshydratés pour le secteur de la viande et charcuterie, nous répondons à ce sujet avec système QCCP®, un système de contrôle de la qualité très sophistiqué permettant de garantir un très haut niveau de sécurité avant la future transformation avec nos ingrédients produits.

Freeze-Dry Foods produit ainsi des herbes, des épices, des fruits et des légumes qui permettent des expériences gustatives exceptionnelles en charcuterie, plats traiteur et pour les marinades de viandes par exemple. En tant que fournisseur premium, nous fournissons des fabricants de plats de viande poivrée dans le monde entier. Vos aspirations de sécurité, ainsi que vos recherches de saveurs et couleurs naturelles, déterminent notre approche - et nos procédés de fabrication.

Nos ingrédients pour la viande et la charcuterie

Êtes-vous toujours à la recherche du bon ingrédient pour votre viande ou votre saucisse?Dans notre gamme, vous trouverez ce que vous cherchez.

Herbes (21)
Légumes (29)
Fruits (11)
Épices (7)
Spécialités (3)

Idées fraîches

Inspiration pour vos produits

Pour le boucher, seule la viande compte, tout le reste fait partie des légumes ! Nous savons que l’habit ne fait pas le moine, mais qu’il y contribue. Sans une bonne marinade et le juste mélange d’épices, le steak ne serait plus vraiment  argentin et la dinde de Noël ne serait plus qu’une dinde. C'est pourquoi nous vous offrons un large choix d’ingrédients pour vos plats.

Nos suggestions:

  • Coriandre Lyo.
  • Jalapeno Lyo.
  • Zest d'orange Déshy.

Lyophilisation

Notre liste d'ingrédients lyophilisés est longue.

Pour les recettes de viande et de charcuterie, nous fournissons principalement:

  • Asperges
  • Ciboulette
  • Persil
  • Piment
  • Poivre vert

Parlez nous!

Freeze-Dry Foods GmbH

Am Eggenkamp 8-10 D-48268 Greven Deutschland

+49 2571 507-0 +49 2571 507-51

freeze-dry-foods(at)groco.de

Votre avis nous intéresse

Si vous avez des idées ou des suggestions à nous soumettre ou désirez travailler avec nous, vous pouvez nous contacter ici. Nous attendons de vos nouvelles!

 

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